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Carta

Especialidades del chef

  • Txipis
    18.00€
  • Sepia
    18.00€
  • Zamburiñas
    18.00€
  • Setas
    13.00€
  • Champis
    13.00€
  • Gambas
    23.00€
  • Langostinos
    19.00€
  • Gambon
    18.00€
  • Pulpo plancha
    24.00€
  • Pulpo gallega
    22.00€
  • Oreja gallega
    14.00€
  • Antxoas marinadas
    14.00€
  • Paletilla ibérica
    19.00€
  • Croquetas
    10.00€
  • Cecina de León
    19.00€

Ensaladas

  • Ventresca
    18.00€

    Con tomate, cebolla y ventresca.

  • Ensalada de gulas
    18.00€

    hoja de roble. setas y cebolla caramelizada

  • Ensalada templada
    20.00€

    Bacalao- hoja de roble, pimientos asados y laminas de bacaloa al pilpil.

    Ventresca- hoja de roble, pimientos asados, cebolla caramelizada y ventresca de atún.

Arroces

  • Arroz meloso con bogavante
    26.00€
  • Arroz meloso con necora
    22.00€
  • Arroz con carrillera y hongos
    24.00€

Reserva min 24h 

MIN 2 PAX

Carnes

  • Entrecot
    23.00€

    con guarnición

  • Carrilleras de vaca
    23.00€

    con patatas y pimientos asados de la casa

  • Manitas de cerdo
    17.00€

    en salsa bizkaina

  • Lomo alto de vaca 1kg
    49.00€

    con patatas, pimientos vedes y ensalada

Pescados

  • Bacalao
    24.00€

    pilpil, bizkaina o plancha

  • Dorada a la bilbaína
    21.00€
  • Lubina a la plancha 500gr
    21.00€
  • Lubina a la plancha 1kg
    38.00€

Preparamos cualquier pescado por encargo, según mercado.

Picoteo

  • Patatas dos salsas
    8.00€

    (Alioli y salsa picante)

  • Patatas gratinadas
    10.00€

    Con salsa Ranchera

  • Nachos Mexicanos
    10.50€

    Con guacamole y jalapeños

Burguers

Nuestras burguers son de carne 100% vacuno e incluyen tomate, lechuga y cebolla.

  • La Granjera
    11.50€

    Con jamón York y huevo plancha

  • La Ibérica
    12.50€

    Con queso brie, jamón ibérico y setas

  • Compass
    13.50€

    Queso idiazabal, huevo plancha, setas y foie.

  • La Francesa
    12.00€

    Queso idiazábal, pimientos asados y bacon crujiente.

Brioche burguers

  • "La Gotxo"
    15.00€

    Pan brioche, queso mozzarella y delicioso queso cheddar, bacon, jamón york, huevo a la plancha, pimientos asados, salsa barbacoa y un toque de orégano.

  • "La Txerritxo"
    15.00€

    Pan brioche, cebolla caramelizada, bacon, huevo plancha y abundante salsa cheedar.

Sandwiches

  • Mixto
    7.00€
  • Cubano
    7.50€

    Jamón york, queso y huevo plancha.

  • Vegetal
    8.00€

    Lechuga, tomate, jamón york, huevo plancha, atún y pimientos asados.

  • Vegetal de pollo
    9.00€

    Lechuga, tomate, jamón york, pollo, huevo plancha y pimientos asados.

Baguettes

  • Pepito
    13.50€

    Ternera, queso roquefort y jamón ibérico.

  • Ibérico del bosque
    12,50€

    con setas, jamón ibérico y alioli

  • Fundido de bacon
    9.00€

    Bacon y queso

  • Fundido de jamón
    11.50€

    Jamón ibérico y queso brie.

  • Fundido de pollo
    11.00€

    Pechuga de pollo, bacon, cebolla frita, queso y alioli.

  • Especial Compass
    11.00€

    Bacon, queso brie fundido, patata panadera y alioli.

Alergenos:

 A = Huevos,  B = Lactosa,  C =Gluten,  D = Crustáceos,  E = Cacahuetes,  F = Soja,  G = Frutos con cáscara,  H = Apio, I = Mostaza, J = Sésamo, K = Sulfitos, M = Altramuces, N = Moluscos, O = Pescado.

Raciones en restaurante compass erandio
Bocadillo de jamón en restaurante compass erandio
Raciones en restaurante compass erandio
Raciones en restaurante compass erandio
Tapas y Raciones en restaurante compass erandio
Raciones txangurro en restaurante compass erandio
Txangurro Raciones en restaurante compass erandio