Carta
Especialidades del chef
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Txipis18.00€
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Sepia18.00€
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Zamburiñas18.00€
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Setas13.00€
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Champis13.00€
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Gambas23.00€
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Langostinos19.00€
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Gambon18.00€
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Pulpo plancha24.00€
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Pulpo gallega22.00€
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Oreja gallega14.00€
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Antxoas marinadas14.00€
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Paletilla ibérica19.00€
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Croquetas10.00€
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Cecina de León19.00€
Ensaladas
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Ventresca18.00€
Con tomate, cebolla y ventresca.
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Ensalada de gulas18.00€
hoja de roble. setas y cebolla caramelizada
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Ensalada templada20.00€
Bacalao- hoja de roble, pimientos asados y laminas de bacaloa al pilpil.
Ventresca- hoja de roble, pimientos asados, cebolla caramelizada y ventresca de atún.
Arroces
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Arroz meloso con bogavante26.00€
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Arroz meloso con necora22.00€
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Arroz con carrillera y hongos24.00€
Reserva min 24h
MIN 2 PAX
Carnes
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Entrecot23.00€
con guarnición
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Carrilleras de vaca23.00€
con patatas y pimientos asados de la casa
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Manitas de cerdo17.00€
en salsa bizkaina
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Lomo alto de vaca 1kg49.00€
con patatas, pimientos vedes y ensalada
Pescados
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Bacalao24.00€
pilpil, bizkaina o plancha
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Dorada a la bilbaína21.00€
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Lubina a la plancha 500gr21.00€
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Lubina a la plancha 1kg38.00€
Preparamos cualquier pescado por encargo, según mercado.
Picoteo
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Patatas dos salsas8.00€
(Alioli y salsa picante)
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Patatas gratinadas10.00€
Con salsa Ranchera
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Nachos Mexicanos10.50€
Con guacamole y jalapeños
Burguers
Nuestras burguers son de carne 100% vacuno e incluyen tomate, lechuga y cebolla.
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La Granjera11.50€
Con jamón York y huevo plancha
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La Ibérica12.50€
Con queso brie, jamón ibérico y setas
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Compass13.50€
Queso idiazabal, huevo plancha, setas y foie.
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La Francesa12.00€
Queso idiazábal, pimientos asados y bacon crujiente.
Brioche burguers
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"La Gotxo"15.00€
Pan brioche, queso mozzarella y delicioso queso cheddar, bacon, jamón york, huevo a la plancha, pimientos asados, salsa barbacoa y un toque de orégano.
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"La Txerritxo"15.00€
Pan brioche, cebolla caramelizada, bacon, huevo plancha y abundante salsa cheedar.
Sandwiches
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Mixto7.00€
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Cubano7.50€
Jamón york, queso y huevo plancha.
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Vegetal8.00€
Lechuga, tomate, jamón york, huevo plancha, atún y pimientos asados.
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Vegetal de pollo9.00€
Lechuga, tomate, jamón york, pollo, huevo plancha y pimientos asados.
Baguettes
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Pepito13.50€
Ternera, queso roquefort y jamón ibérico.
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Ibérico del bosque12,50€
con setas, jamón ibérico y alioli
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Fundido de bacon9.00€
Bacon y queso
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Fundido de jamón11.50€
Jamón ibérico y queso brie.
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Fundido de pollo11.00€
Pechuga de pollo, bacon, cebolla frita, queso y alioli.
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Especial Compass11.00€
Bacon, queso brie fundido, patata panadera y alioli.
A = Huevos, B = Lactosa, C =Gluten, D = Crustáceos, E = Cacahuetes, F = Soja, G = Frutos con cáscara, H = Apio, I = Mostaza, J = Sésamo, K = Sulfitos, M = Altramuces, N = Moluscos, O = Pescado.